我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....

主料
鲅鱼300克	葱姜末20克	淀粉20克
鸡蛋一个
辅料
料酒少许	白胡椒粉少许	枸杞5个
盐适量

Q弹爽滑好鱼丸的做法，共17个步骤

1/17. 鲅鱼去皮，去骨头，剩下鱼肉

2/17. 剁成鱼泥

3/17. 用料理机将葱姜末打碎

4/17. 搅拌均匀

5/17. 加入料酒

6/17. 白胡椒粉

7/17. 加入到鱼泥中

8/17. 放入鸡蛋清

9/17. 少许玉米淀粉

10/17. 团成丸子

11/17. 锅里加水，小火汆鱼丸

12/17. 捞入盘中

13/17. 锅里加底油

14/17. 放入水，烧开放入丸子，放入枸杞

15/17. 继续烧

16/17. 加入胡椒粉和盐

17/17. 出锅享用

小窍门

一：鱼皮、鱼血和鱼骨一定要去干净

二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥，一定要掌握好度