虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。

主料
小米250克	鲜虾280克	豆腐200克
辅料
生姜3克	大葱5克	料酒2汤匙
盐4克	胡椒粉3克

小米豆腐虾仁丸的做法，共9个步骤

1/9. 准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

2/9. 鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

3/9. 豆腐用刀背碾碎。

4/9. 虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

5/9. 加入碾碎的豆腐。

6/9. 搅拌均匀。

7/9. 将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

8/9. 依次做好所有小米丸子。

9/9. 放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。