今年冬令进补，明年三春打老虎，这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则：适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质，除了应当多进食一些五谷杂粮，还应补充蛋白质，维生素及适量的脂肪类食物。

冬季来个暖身火锅也是不错的，这一次用了猪筒子骨，炖汤，配的蔬菜多一些，来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参，黄芪，红枣，黑枣，这些食材具有益气健脾的功效。

冬季进补还要适当参加运动，精神调养是任何一个季节的养生重点哦。

配料：黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克

配菜：莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克

主料
猪大骨1000克	党参10夫	黄芪10克
红枣20克	黑枣30克
辅料
莲藕300克	白菜300克	菠菜100克
豆腐果200克	火锅丸400克	马蹄100克
干黑木耳15克	紫甘蓝200克	绿豆芽250克

大骨汤火锅的做法，共12个步骤

1/12. 大骨剁好泡泡洗去血水。

2/12. 备好炖汤调料。

3/12. 大骨冷水入锅。

4/12. 煮到泡沫浮起后，除去泡沫。

5/12. 加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。

6/12. 备好火锅蘸料，这个随个人喜好。

7/12. 藕片切好，泡水中。

8/12. 备好白菜，菠菜菜，平菇。

9/12. 豆腐果和火锅丸子。

10/12. 黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。

11/12. 备好豆芽，和紫甘蓝。

12/12. 大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。

小窍门

1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。

2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。

3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。