天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！

火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。

今天来教大家做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。

主料
牛肉500克	红果家番茄底料250克	涮菜适量
辅料
葱适量	姜适量	辣椒适量
调料适量

番茄牛肉火锅的做法，共11个步骤

1/11. 准备好涮火锅需要的食材

2/11. 牛肉用清水浸泡两个小时

3/11. 把牛肉切成小块

4/11. 牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。

5/11. 准备好葱姜辣椒、炖肉料。

6/11. 锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。

7/11. 放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）

8/11. 放入番茄底料翻炒片刻。

9/11. 倒入适量水。

10/11. 水开后放牛肉煮30分钟。

11/11. 30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！

小窍门

底料可根据自己的口味添加

涮菜根据自己的口味准备

牛肉可以不用清水浸泡那么长时间

底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加