海鲜的营养价值非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。 海鲜火锅在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法，对于海鲜火锅，就要先将火锅低汤煮沸，待会再把海鲜倒入，香汤中沐浴过的海鲜，鲜甜滑口，涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防小痘痘、光洁皮肤有着一定的作用，海鲜火锅不仅能包容山珍海味，还吃了不上火，其鲜美滋味缕缕萦绕......

主料
猪骨汤400毫升	海带适量	海蟹适量
海参适量	鲍鱼适量	鲜虾适量
扇贝适量	茼蒿适量	香菇适量
金针菇适量
辅料
盐适量	生抽适量	香葱适量
香油适量

海鲜火锅的做法，共8个步骤

1/8. 金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。

2/8. 海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。

3/8. 海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。

4/8. 锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。

5/8. 下入海鲜汆烫至变色立即捞出。

6/8. 浸泡在冰水里待用。

7/8. 猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。

8/8. 底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。