腊排骨，是我最喜爱的腊味，用它来制作汤锅是再好不过的东西了。在我们这边几乎家家都会做这道美食。

主料
自制腊排200克
辅料
各种菌类150克	各种绿叶蔬菜100克	香蒜苗10克
芋头100克	姜适量	花椒适量
草果适量	大蒜适量	盐适量
味精适量	陈皮适量

腊排汤锅的做法，共8个步骤

1/8. 自制腊排切成小块。

2/8. 准备好的调料。

3/8. 炒锅坐油3成热时下调料爆香后加排骨炒至排骨微黄。

4/8. 打开高压锅，加入芋头继续炖10分钟。

5/8. 炖好的腊排汤，白白的好有食欲。

6/8. 备好的时蔬。

7/8. 锅中摆好蔬菜，加入腊排汤，煮熟即可。也可先吃排骨，再烫蔬菜（像吃火锅那样。我们这边很流行这样暖暖的吃法哟）。

8/8. 吃一口，真爽。

小窍门

自制腊排骨的做法：猪排洗净沥干水分，盐和花椒稍稍炒一下均匀抹在排骨上，腌制一周，风干即可。