今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~

大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！

主料
锅底：番茄三个	番茄酱半包	葱一棵
姜四片	高汤一盒	白糖适量
辅料
盐少许	涮菜：蘑菇适量	金针菇适量
白玉菇适量	土豆适量	萝卜适量
肥牛适量	圣女果适量	香菜适量

茄汁火锅的做法，共15个步骤

1/15. 将材料备齐。

2/15. 番茄去皮。

3/15. 切成细小的丁。

4/15. 葱姜切好。

5/15. 锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。

6/15. 倒入番茄丁。

7/15. 翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。

8/15. 煮开后倒入番茄酱。

9/15. 小火煮5分钟。

10/15. 放入适量的盐和白糖。

11/15. 番茄汁就做好了。

12/15. 如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。

13/15. 准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。

14/15. 火锅内摆放自己喜欢的涮菜。

15/15. 倒入茄汁。开火。