紫菜味道鲜美，食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

主料
豆腐300克
辅料
紫菜适量

红烧紫菜豆腐-蛋白质减脂法的做法，共6个步骤

1/6. 豆腐切片

2/6. 放入锅中煎到两面金黄色

3/6. 加入红烧汁，生抽，少量水

4/6. 紫菜用水泡一下，洗净

5/6. 将紫菜放入锅中，煮2分钟

6/6. 加入葱，翻匀，出锅