炸肉圆子在我们这边平时做的不多，过年的时候每家才会做的，团团圆圆的，炸上一大锅马上就有过年的感觉了！

主料
猪肉适量	胡萝卜适量	香菇适量
豆腐适量	鸡蛋适量	淀粉适量
辅料
盐适量	鸡精适量	生抽适量
十三香适量	料酒适量	食用油适量

胡萝卜肉圆的做法，共9个步骤

1/9. 洗净猪肉和胡萝卜，然后切块

2/9. 将猪肉和胡萝卜都搅成末

3/9. 加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀

4/9. 接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味

5/9. 最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面

6/9. 顺一个方向搅上劲，完全混合均匀

7/9. 锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面

8/9. 炸至表面金黄色捞出

9/9. 沥干油分即可！

小窍门

加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！