山药富含碳水化合物和蛋白质，它具有补脾益肾、养肺、止泻、增强抵抗力、敛汗之功效。另外对高血糖也有一定的治疗作用。山药可以炒着吃、炖着吃、拔丝，我觉得还是蒸着吃好，既简单又不失美味。

主料
山药330克
辅料
糯米适量	阿胶枣适量

珍珠蜜枣山药丸的做法，共7个步骤

1/7. 糯米洗净浸泡一晚，山药蒸熟备用

2/7. 蒸熟的山药去皮

3/7. 趁热压成泥

4/7. 团成丸子状后中间放一颗蜜枣

5/7. 均匀的粘上糯米

6/7. 全部做完

7/7. 上锅蒸15分钟即可

小窍门

糯米要提前浸泡，这样蒸出的丸子才不会夹生