螃蟹季，为了可以将最精华的部分最大的提升，拆蟹粉，熬一罐秃黄油无疑是最奢侈的，而搭配猪五花肉，折成一尾尾貌似金鱼的小馄饨，馄饨中的土豪金，舍我其谁！

主料
秃黄油2两	猪五花肉糜半斤	小馄饨皮1斤半
辅料
姜茸2勺	葱适量	鸡蛋1个
头抽酱油1勺	麻油1勺	盐适量
白糖适量

蟹粉小馄饨的做法，共10个步骤

1/10. 馄饨皮买回来，分几叠放，上面盖上湿毛巾

2/10. 猪肉糜放入葱花，下头抽酱油，盐、糖、麻油、姜茸调味

3/10. 在一个碗和一个锅子里繁复摔打，约20分钟，让肉起劲

4/10. 拌入秃黄油，用筷子顺时针搅拌均匀

5/10. 取一张馄饨皮，放入少量的馅在皮中间

6/10. 对角，斜一点折过来

7/10. 角头这里用力捏紧，如果皮干了，可以稍微用手指沾下水，再包

8/10. 再将皮左边折过来

9/10. 右边折过来，捏紧

10/10. 沸水煮开，下小馄饨，大火煮，小馄饨浮起后，转中火再煮约30即可出锅，汤料里入生抽、猪油、糖、葱花