主料
牛奶250毫升	淀粉30克	白糖30克
炼奶2勺
辅料
低粉100克	泡打粉适量	食用油250毫升（实耗80hl）

酥炸鲜奶的做法，共10个步骤

1/10. 准备奶馅材料，牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，炼奶2勺子

2/10. 牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶，糖

3/10. 筛入淀粉，搅拌均匀至无颗粒

4/10. 小火加热搅拌后的牛奶，边加热边搅拌，以防糊底

5/10. 牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌

6/10. 趁热倒入方形容器，稍冷后冷藏成型

7/10. 奶馅冷藏时准备脆皮材料，低粉加适量泡打粉，加水做成挂糊，挂糊不要太薄

8/10. 奶馅成型后取出，切块

9/10. 锅里放宽油，油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制

10/10. 两面金黄即可