早餐吃得好，精力充沛一整天。鸡蛋、牛奶等营养丰富的食物便成为了早餐必选。

可是，成天吃的不是煮蛋就是煎蛋，你厌烦了么？

那么，今天就给我们一成不变的煎蛋来个大变身。当当当当……主角登场！

怎么样？还有那么一点点不一样吧！别看它外表似乎很平凡，味道却不一般哦！

洋葱经过一翻煎制，没有了那种尖锐的辛辣味和刺鼻的强烈气味，融合浓郁的蛋香味，咬一口，嚼一嚼，别有一种复合后的特别香气。

主料
洋葱圈适量	鸡蛋1只
辅料
胡萝卜1小段	葱叶1根	虾米1小撮
食用油适量	食盐1丁点

洋葱营养蛋饼的做法，共8个步骤

1/8. 洋葱切成厚约1厘米的洋葱圈。

2/8. 鸡蛋磕入碗中。我本来是打算用一个鸡蛋的，不曾想竟磕出了双黄蛋，最后蛋液就有剩余的。

3/8. 胡萝卜切小丁。

4/8. 胡萝卜丁、虾米加切碎的葱叶一起加入鸡蛋中，搅拌均匀。

5/8. 平底锅中滴少许油，放入洋葱圈，开火。

6/8. 油热后，洋葱圈开始发出“哧啦”声后用小勺子舀蛋液装入洋葱卷中。

7/8. 小火煎至洋葱圈里的蛋液表面微微凝固。

8/8. 快速进行翻面，煎另一面，直至两面都煎黄后即可关火出锅。

小窍门

1、往洋葱圈中倒入蛋液的时候用另一只手把洋葱圈按住，这样蛋液就不会从底部遛走了。

2、记得煎的时候火一定要小，慢慢地煎，才不会煎糊。另外如果嫌慢的话可以加盖锅盖。