很喜欢某饭店的梅子肉，经常过去单点一份打包带走，，某次去的时候，亲眼看到做法，我那个兴奋呀！！哈哈哈。。。学到了也赚到，以后不用特意去吃了。关键是那位做的阿姨人挺好的，大楖跟我说了做法，挺简单的。回来我就自己捣弄捣弄，想不到成功了，给我老公尝下，他还以为我是外面买的，嘻嘻嘻太高兴了，一次就成功了。

主料
猪肉适量	油豆皮适量
辅料
姜适量	盐适量	胡椒粉适量
酱油适量	料酒适量

梅子肉的做法，共8个步骤

1/8. 所有材料洗净备用，油豆皮冲下水，要凉干水分哦

2/8. 猪肉剁成末

3/8. 把剁好猪肉放入碗里，加入所有调料拌均

4/8. 油豆皮平摊在桌上，在豆皮边上均匀放上肉末

5/8. 从有肉的那边往上卷，卷紧点

6/8. 把卷好的肉切成菱形

7/8. 锅里放油烧至6-7成热时，放入豆卷，炸至两面金黄

8/8. 把炸好的豆卷捞出沥油

小窍门

如果家里有茡荠，切碎后拌入肉里，吃起来口感更香

在卷的时候要卷紧一点，这样比较好炸

炸的时候，封口处要向下放入炸锅里

最后沥油，有肉的那一头朝下，会滴出很多油