| 主料 | ||
| 面粉700克 | 豆浆适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆渣1碗 | 黑芝麻酱适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 五香粉适量 | 花椒粉适量 |
| 酵母6克 | 香葱碎适量 | 玉米油适量 |
| 蛋黄1个 | ||
豆渣香葱麻酱烧饼的做法，共19个步骤
1/19. 面粉放入容器中，放入一个蛋黄（做鱼圆剩下的），适量盐；
2/19. 豆渣碗中放入酵母搅匀，静置10分钟；
3/19. .静置好的豆渣酵母，放入面粉盆中，慢慢加入豆浆和成软硬适中的面团，盖萞帘放一旁饧发40分钟；
4/19. 黑芝麻酱放入碗中，加入适量香油调稀；
5/19. 调好的芝麻酱，放入五香粉，盐，花椒粉搅匀备用；
6/19. 饧好的面团取出揉匀（因为是半发面不需要发酵两倍大）分成两份；
7/19. 取其中一份擀成长方形面片；
8/19. 涂上五香麻酱；
9/19. 撒上适量香葱碎；
10/19. 从一头卷起成长筒状；
11/19. 切成大小合适的剂子；
12/19. 两个剂子摞在一起；
13/19. 用手拿住两头抻长；
14/19. 拧成麻花状；
15/19. 头尾相接捏牢；
16/19. 依次做完所有烧饼坯；
17/19. 电烙饼锅预热，上下火，刷一层玉米油，不要多，薄薄的一层即可，把烧饼坯按扁，放入烙饼锅中；
18/19. 烙至两面金黄至熟；
19/19. 香酥可口的麻酱烧饼就烙好了，开吃吧！
