主料 | ||
糯米粉250克 | 炸油适量 | 豆浆200克 |
辅料 | ||
豆沙馅适量 | 紫薯馅适量 | 黑白芝麻适量 |
泡打粉2克 | 白糖50克 | 玉米油20克 |
豆浆紫薯豆沙麻团的做法,共10个步骤
1/10. 准备好原料;
2/10. 温热的豆浆放入白糖,搅拌至融化,糯米粉倒入大碗中,加入泡打粉搅匀,再把豆浆糖水倒入糯米粉中;
3/10. 加入20克玉米油,把面揉成光滑的面团;
4/10. 揉好的面团,平均分成16份;
5/10. 豆沙和紫薯馅也分成16份,紫薯馅只分了5个,其余的都是豆沙馅,(大概每个18克左右);
6/10. 取一份面团,按扁包入馅料,慢慢收口;
7/10. 包好的麻团摸一层水,在盘中沾满芝麻后,用手稍微按实,以免炸的过程中芝麻脱落;
8/10. 包好所有的麻团(白芝麻是紫薯馅,黑白芝麻是豆沙馅);
9/10. 小锅中倒入适量的油,油温约6成热的时候,放入麻团,要小火慢炸,待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出控油;
10/10. 捞出的麻团放在吸油纸上吸取表面多余的油份即可食用!