广东人一句【秋风起，食腊味】。。。

晒腊肉啰。。。

我家今年也在晒腊肉，

现在先来个自制腊鱼干。。。

喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。

鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。

鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。

自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。

天气冷，

蒸上一盘腊肉，腊鱼干，

拌饭吃最香了。。。

主料
鱼肉适量
辅料
生抽适量	老抽适量	盐适量

自制腊鱼干的做法，共8个步骤

1/8. 将买回来的鱼肉洗净。

2/8. 将每条鱼肉尽量切薄。

3/8. 鱼肉加入生抽腌制。

4/8. 鱼肉加入盐腌制。

5/8. 将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。

6/8. 将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。

7/8. 晾晒了一天的鱼肉表面干了。

8/8. 晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。

小窍门

【CSY温馨提示】

1.喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。

2.鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。

3.鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。

4.自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。