吃汤圆是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名汤团、元宵。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称浮圆子，亦称汤圆子、 乳糖圆子、汤丸、汤团，生意人则美其名日：元宝。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为元宵。如今，北方叫元宵，南方称汤圆。元宵依馅论，分有馅和无馅两种，有馅元宵又有咸、甜、荤、素之分;按制作方法分，有手中搓制、元宵机制和竹匾水滚等诸种;，今天就做个简单的小圆子，不用包馅，与木瓜一起搭配，吃起来非常清爽不油腻，既有木瓜的温婉又有桂花的清香，非常好吃，特别适合节后调整舒缓肠胃功能阶段食用。

主料
木瓜半个
辅料
水磨糯米粉50克	冰糖35克	枸杞子10克
莲子20粒	清水总量360克

木瓜桂花小汤圆的做法，共10个步骤

1/10. 所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要

2/10. 将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团

3/10. 揉匀后搓成筷子头粗细的面条

4/10. 切成大小一致的小颗粒

5/10. 略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子

6/10. 烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化

7/10. 将小圆子放入，用勺子顺边搅起

8/10. 9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌

9/10. 加入糖桂花搅匀即可离火

10/10. 浇在蒸好的木瓜上面即成

小窍门

冰糖的用量依个人喜好而定，淀粉的用量因品种的不同或增或减，可分次加入，稠稀度自己掌握。