烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不过，这里的里脊大多都是鸡胸肉，颜色红艳，一眼就能看出是上了色的，既不卫生，也不美味。

其实，自己在家制作烧饼里脊很简单，头一晚把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以，几分钟就能吃上美味的烧饼里脊，一样好吃，而且干净卫生。

主料
里脊肉适量	烧饼适量
辅料
料酒适量	腐乳汁适量	鲜贝汁适量
胡椒粉适量	金格勒酱适量	孜然适量
芝麻适量	淀粉适量	洋葱适量
大蒜适量

烧饼夹里脊的做法，共14个步骤

1/14. 原料

2/14. 里脊洗净顶刀切成大薄片。

3/14. 加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）

4/14. 大蒜和小洋葱切碎。

5/14. 切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

6/14. 抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

7/14. 腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

8/14. 锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

9/14. 一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）

10/14. 煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

11/14. 再撒上孜然粉。

12/14. 最后撒上芝麻。

13/14. 烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

14/14. 好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！