| 主料 | ||
| 土豆700克 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肉200克 | 洋葱半个 | 鸡蛋100克 |
| 面包糠适量 | 糯米粉适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 食用油适量 | ||
酥脆可乐饼的做法，共8个步骤
1/8. 把土豆洗干净后用保鲜膜包裹好,放入微波炉里高火正反都各烤4分钟,烤土豆的同时,将猪瘦肉剁成末,洋葱切成随丁放一边备用
2/8. 烤熟的土豆拿出来后趁热剥掉皮,把土豆放碗里用勺子捣成泥,土豆泥越细腻越好
3/8. 在炒锅内放少许油,将洋葱丁放入爆香后加入猪肉末炒至变色,加适量盐糖和鸡精还有胡椒粉调味,放凉后备用.
4/8. 将放凉后的肉末和土豆泥搅拌在一起,并且加入少许糯米粉,准备的两个鸡蛋中用一个揉在土豆泥里面.用手揉匀至表面光滑..剩下的一个蛋打散备用
5/8. 把揉好的土豆泥,用手搓成球再压成4厘米左右的直径的圆饼
6/8. 把做好的可乐饼,先挂上一层蛋液,然后在面包糠里打个滚,让它全身都裹上面包糠,入油锅前轻轻敲掉多余的面包糠.
7/8. 锅内放入比较多的油,大概是可乐饼能在里面游泳的程度就可以了.把油烧至三四层热后放入裹好面包糠的可乐饼,用中小火炸至金黄即可出锅装盘
8/8. 出锅装盘后淋上番茄酱就可以开吃咯~~好好享受美食吧!O(∩_∩)O哈！
