小兔从小就喜欢吃口感QQ软软的东西，什么年糕啊、元宵啥的可爱可爱了~

自从偶家楼下开鲜芋仙，夜宵常常就是它。

最喜欢里面黄色的地瓜丸，觉得它口感比芋圆细腻，还有种地瓜的清甜味，好吃到爆。

但是每碗里地瓜圆也不是很多，吃不过瘾啊。。。嗨！！！

18一碗的价格也真心闹不住。

所以自制王道，这次材料才花了5块多，做出来的丸子能吃4~5次，太值了。

做法也简单，第一次尝试就成功了。亲们都试试吧~

主料
地瓜（山芋）一个	小红豆适量
辅料
山芋淀粉适量	糯米粉适量	白砂糖适量
老冰糖适量

自制地瓜丸的做法，共12个步骤

1/12. 把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）

2/12. 地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）

3/12. 铺上细纱布上锅蒸

4/12. 在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥

5/12. 加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。

6/12. 先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）

7/12. 手上套塑料袋开揉

8/12. 揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。

9/12. 做了两盘 （左边加糖，右边原味）

10/12. 为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。

11/12. 配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。

12/12. 地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧。(*^__^*) 嘻嘻……