饺子我还是最喜欢经典的韭菜猪肉馅，饺子皮也数自家手工的最劲道，隔段时间就想它了……

主料
面粉500克	猪肉300克	韭菜300克
辅料
姜适量	盐适量	料酒适量
生抽适量	老抽适量	胡椒粉适量
鸡精适量	色拉油适量

韭菜猪肉饺的做法，共13个步骤

1/13. 面粉加水，和成团揉光后备用。

2/13. 韭菜洗净切成末。

3/13. 猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

4/13. 姜剁成末加入猪肉里。

5/13. 肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。

6/13. 取一小块面团，搓成长条。

7/13. 切成小剂子，洒上干面粉后按扁。

8/13. 逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

9/13. 放上适量的肉馅。

10/13. 对折捏紧。

11/13. 对折打上均匀的小褶捏紧。

12/13. 锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。

13/13. 饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！