香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。

主料
鸡爪350克
辅料
香菇酱30克	葱10克	姜5克
大蒜5克	酱油10毫升	蚝油5毫升
美极鲜5毫升	白砂糖5克	清水适量
花生油25毫升

香菇酱烧凤爪的做法，共8个步骤

1/8. 鸡爪洗净控水备用。

2/8. 热锅下油，放入鸡爪炒香。

3/8. 放入葱姜蒜炒出香味。

4/8. 放入酱油，美极鲜炒出香味。

5/8. 再加入香菇酱。

6/8. 翻炒出香味。

7/8. 加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。

8/8. 盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。

小窍门

香菇酱是咸的所以就不要再加盐了。