主料
江米100克	面粉120克
辅料
水2汤匙	盐0.5茶匙	辣椒粉适量
孜然粉适量	植物油适量

可爱造型锅巴的做法，共7个步骤

1/7. 江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来）

2/7. 将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。

3/7. 面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。

4/7. 用模具压成各种形状

5/7. 用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来

6/7. 锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出

7/7. 加入调味料混合就可以了

小窍门

炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。