食材：

面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。

调料：

盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。

方法：

1、备好食材，面包糠，蛋清。

2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。

3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。

4、加入调料腌制半天。

5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。

6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，

7、放进油锅里油炸，

8、途中翻面，两面炸黄，即成。

主料
里脊肉400克适量
辅料
面包糠适量	蛋清1个适量	食用油适量
盐适量	五香粉适量	孜然粉适量
调味鲜适量	辣椒粉适量	花椒粉适量

炸肉排的做法，共12个步骤

1/12. 备好猪肉，

2/12. 用刀拍扁，

3/12. 加入调料腌制半天。

4/12. 蛋清打入碗中，

5/12. 用快子打至起泡。

6/12. 面包糠，

7/12. 将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。

8/12. 再放进面包糠里裹上一层面包糠，

9/12. 放进油锅里油炸，

10/12. 途中翻面，两面炸黄，即成。

11/12. 炸肉排即成。

12/12. 切块。