此菜的Idea(想法) 是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐前小吃，一样的精彩。

主料
花生仁500克	鱼露1小匙
辅料
花椒1大匙	泡椒6-10只	香葱丁1满大匙
盐1小匙	鸡精1/2小匙	镇江香醋1大匙
麻油1小匙	辣椒油1小匙	白糖1小匙

香伴花仁的做法，共5个步骤

1/5. 将花生仁用温水泡到皮皱；

2/5. 用手把皮撕去；

3/5. 放花生仁在滚水里焯至刚断生，吃起来就无腥味了，捞起滤水备用；

4/5. 将红花椒用热水泡5-10分钟；

5/5. 将配料和调料与花生仁混合，搅拌均匀，等片刻即可食用。

小窍门

一、调料里放了鱼露，味道特别鲜；

二、花生不用焯太久，刚断生就可以了；

三、花椒稍泡过比较容易出味。