以前从来都没有自己做过卤水食品，这个是第一次尝试，做得还不错呢，家人都好喜欢

主料
鸡爪500克
辅料
冰糖适量	花椒适量	辣椒适量
胡椒适量	葱适量	八角适量
香叶适量	草果适量	小茴香适量
料酒适量	桂皮适量	盐适量
蚝油适量	老抽适量	姜适量

卤凤爪的做法，共4个步骤

1/4. 鸡爪洗净入沸水中焯一下水，捞出控水，姜切片，葱打结

2/4. 锅中入少许油，五成熟,入胡椒，葱姜，八角，草果，小茴香，香叶，花椒辣椒，桂皮煸出香味

3/4. 入冰糖炒至糖化，入清水，大火烧开，转中火熬一会儿，入鸡爪，小火慢熬，直至鸡爪熟至你想要的程度

4/4. 捞出装盘OK

小窍门

在熬冰糖的时候，要小心点，用锅盖挡住，小心溅到身上

我做好的时候加了一点盐，不喜欢的话可以不加