| 主料 | ||
| 面粉300克 | 水180克 | |
| 辅料 | ||
| 盐4克 | 小香葱适量 | 大料1个 |
| 花椒十几粒 | 香叶1片 | 色拉油适量 |
| 盐适量 | 五香粉适量 | 花椒粉适量 |
| 葱花适量 | 葱油适量 | |
油旋儿的做法，共21个步骤
1/21. 葱油材料备好。
2/21. 锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
3/21. 再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
4/21. 将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
5/21. 材料备好。
6/21. 面粉里倒入4g盐。
7/21. 再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
8/21. 揉成团，醒发1小时。
9/21. 分割成一个50g的小面团。
10/21. 原味的是葱油里倒些面粉，成为葱油酥，五香味的加入些五香粉，葱香味的加入些葱花。
11/21. 取其中一个，擀成，刷一层油酥。
12/21. 将其对折，再刷次油酥。
13/21. 自一端开始卷起，边卷边抻。
14/21. 卷起来后，用手指往下按。
15/21. 然后往四周推开。
16/21. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
17/21. 煎至浅浅的金黄色关火。
18/21. 表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分钟。
19/21. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。
20/21. 吃的时候，可以边撕边吃。
21/21. 成品。
