这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。

主料
白芸豆300克	紫薯一个
辅料
白糖30克	奶粉适量	花生油适量

芸豆紫薯糕的做法，共10个步骤

1/10. 白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。

2/10. 泡好的芸豆去皮。

3/10. 放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。

4/10. 煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。

5/10. 炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。

6/10. 炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。

7/10. 紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。

8/10. 取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。

9/10. 把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。

10/10. 用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。