这个季节，板栗飘香，用栗子做成栗子泥，可以制作各种不同的甜点。

主料
去皮板栗170克
辅料
红糖25克	色拉油1勺	凉开水80克

自制栗子泥的做法，共7个步骤

1/7. 剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。

2/7. 放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。

3/7. 子放入打蛋盆中。放入凉开水。

4/7. 用料理棒打成栗子泥。

5/7. 把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。

6/7. 放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。

7/7. 炒到栗子泥抱成团即可。

小窍门

栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。