这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在，灿烂便自己做了！

主料
面粉适量
辅料
白糖适量

炸翻花的做法，共13个步骤

1/13. 面粉加适量糖和成稍软的面团，饧发半小时。

2/13. 将面团分成小剂。

3/13. 擀成薄薄的面片。

4/13. 面片切成宽大约五厘米的长条。

5/13. 取一条面片。

6/13. 对折成大约十厘米长。

7/13. 切开，面片中间划一小口。

8/13. 将面片一头从小口中穿过，翻花做好。

9/13. 晾一下，注意不要粘连。

10/13. 锅内入油。

11/13. 油七成热时依次放翻花。

12/13. 炸至一面金黄后翻面。

13/13. 捞出控油。

小窍门

翻花容易受潮，一次不要做太多。

放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。

炸制时注意用小火。