此菜可做热菜，也可做主食，用料简单，美味可口。

主料
土豆400克	香葱2根
辅料
盐2/3茶匙	白糖1/4茶匙	胡椒面1/4茶匙
玉米淀粉3茶匙	水3汤匙

香葱土豆饼的做法，共5个步骤

1/5. 把土豆切成小块，像色子般大小，放1TBL水，放在可在微波炉用的碗里，盖上盖子，但不要盖实，只是放上去便可，叮12-15分钟。

2/5. 叮好后用大勺子压成泥，放切好的葱花、玉米淀粉、盐、糖和胡椒面，搅拌均匀。

3/5. 再分三次加入清水，每次1汤匙，不要一次过加水，这样材料吸水不均匀，用一个方向搅拌成糊。

4/5. 平底锅放适量油，用一量勺1 汤匙勺约一平勺，用手搓圆再用手掌压扁，约0.5-0.8公分左右厚，放在平底锅上煎（饼的大小随你喜欢）。

5/5. 不要太大火，用中火，将一面煎成金黄色再煎另一面，如果一面煎不够，再两边轮流煎至金黄色即可。

小窍门

一、土豆品种不区；

二、调制土豆糊加水，不要一次过加总量，要先加一汤匙，搅拌至全部吸收，再加水，最好顺一方向搅拌。

三、除加香葱外，还可加洋葱粒和玉米，青豆等。