金桔作为一种食疗保健品，可理气，化痰，解郁，止渴，消食，醒酒。

用糖腌制的蜜金桔，色泽透明诱人，入口酸甜适口。

是开胃解腻的秘制果脯，可当零食食用，而且也是非常适合秋冬季节。

主料
金桔500克
辅料
红糖80克	冰糖80克	盐适量

红糖蜜金桔的做法，共12个步骤

1/12. 准备好所有的食材。

2/12. 金桔用淡盐水浸泡10分钟清洗干净。

3/12. 把洗干净的金桔用厨房擦拭纸擦干水分。

4/12. 然后把金桔用小刀在上面均匀的划上6道，不要划到底。

5/12. 然后再把金桔按扁。

6/12. 用牙签把里面的核一点点的挑出来。

7/12. 依次全部做完，很费事要有耐心，可以看着电视慢慢做。

8/12. 取一个密封罐放入少量金桔撒上红糖。

9/12. 依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封2-3天。

10/12. 直到红糖化成糖水取出。

11/12. 取一个小锅倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。

12/12. 大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。

小窍门

金桔用淡水浸泡在清洗，可洗得更干净。

要把金桔上的水分擦干再继续下一个步骤。

挑出金桔中的果核是个费事的活，要有耐心慢慢做。

腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。

煮至金桔最后要勤翻动一下，以免糊底。