自己做吧。肉松T还没吃过，他肯定会喜欢。而且自己非常非常想做肉松面包。

所以有了这次非常不情愿的肉松制作……

但是自己做也不是没有好处的。我不爱特别甜的肉松，可是买到的多还是觉得糖多。自己做的比较辣，少糖，更五香，更符合自己口味，也就吃得更开心啦。

祝所有的厨子们都和我一样，下厨是种态度和表达，开开心心地享受每一道菜肴。

主料
猪里脊275克
辅料
姜2片	葱白2段	八角1个
食用油适量	料酒适量	酱油适量
甜椒粉2勺	卡宴胡椒1勺	五香粉1茶勺
盐适量	白糖适量

香辣肉松的做法，共6个步骤

1/6. 猪里脊过水去浮沫。

2/6. 换水，将猪里脊和姜、葱白、八角一起煨45分钟。

3/6. 最需要耐心的部分。用叉子和手，将肉撕成一丝一丝的。越细之后也就越蓬松。我显然是上了一天学，偷懒的心情已经上来，撕得不够细的。

4/6. 终于撕了个大概样子出来，一定要拍图纪念一下。

5/6. 锅里给少油，将肉丝放进去烘炒。先给料酒和酱油，炒到干，然后加入其他所有的调料，按个人口味进行调整。中小火，慢慢翻炒。拿两个叉子来翻动。因为细小的丝很块会干，大块的丝撕的时候可能注意不到，但炒一会就都现身了。用叉子将大块的继续撕开。如此一直炒到肉丝变干，成为松肉状态。

6/6. 炒好的肉丝摊摊凉，即可使用或者装在密封瓶里保存。如果还嫌长了，拿剪刀给简短了，效果会好些。