夏天最喜欢吃猪皮冻了，开胃、美容。可是买的猪皮冻总是有一股味道，我不喜欢。所以经常会在家里自己做着吃。这个彩色猪皮冻我做过很多次了，每次做出来都一抢而空。做饭的人最喜欢看到大家喜欢吃自己做的东西。那种感觉不言而喻～

主料
猪皮300克	胡萝卜1段	黄瓜1段
玉米50克
辅料
葱头4段	生姜1块	料酒1汤匙
八角1个	香叶2个	盐1汤匙
白糖1汤匙	柠檬皮3块	桂皮1段

彩色猪皮冻的做法，共11个步骤

1/11. 猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟

2/11. 煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～

3/11. 将刮好的猪皮切成细丝。

4/11. 猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。

5/11. 将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。

6/11. 将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。

7/11. 将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。

8/11. 将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。

9/11. 煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。

10/11. 将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。

11/11. 浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。