糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。

外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。

是老少皆宜的一道美味小吃。

糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，

所以做个咸味的给大家分享。

主料
糯米300克
辅料
小葱2根	盐适量

咸味糍粑的做法，共14个步骤

1/14. 准备好所有的食材。

2/14. 糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。

3/14. 煮成糯米饭稍微凉一凉备用。

4/14. 冷凉的糯米饭加入适量的盐。

5/14. 在加入切碎的葱花。

6/14. 带上一次性手套把糯米翻拌均匀。

7/14. 寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。

8/14. 把糯米饭卷成长条。

9/14. 然后放入冰箱冷冻40-60分钟。

10/14. 取出糯米饭切成圆片。

11/14. 锅中油烧热放入糍粑炸制。

12/14. 微黄定型捞出沥油。

13/14. 然后再次复炸一遍。

14/14. 外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。

小窍门

糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。

卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。

复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。