早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃，只要搭配得当，简单也会很可口，这个泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味，还有清淡的香葱味，操作起来特别快速，用不了几分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也算是一份营养丰富的早餐。

有兴致的时候，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，一边吃一边沐浴着清晨淡淡的阳光，这样的时刻，一定会给你带来一份愉悦的心情吧~！

主料
鸡蛋2个
辅料
泰式辣酱适量	面粉少许	食盐1/4茶勺
胡椒粉1/2茶勺

泰式辣酱鸡蛋饼的做法，共9个步骤

1/9. 准备好鸡蛋、面粉、泰式辣酱、香葱。

2/9. 鸡蛋磕入深点的碗中，搅拌均匀。

3/9. 加入少许面粉。

4/9. 再加入泰式辣酱。

5/9. 搅拌成无颗粒的面糊。

6/9. 最后加入香葱末拌匀。

7/9. 平底锅刷一层薄油，开小火稍稍预热。

8/9. 倒入一半蛋糊，快速转动锅，使其平铺成圆饼状。

9/9. 煎至表面凝固时，翻一面煎熟即可。

小窍门

诗心片语：

1：辣酱没有固定的需要量，依据自己的喜好增减。

2：辣酱本身是咸的，所以盐要少放，要是辣酱放着多，盐就不用再放。

3：也可一次倒完蛋糊，那样饼会厚点，依据自己喜欢。