特别爱吃豆腐卷，可是随着地沟油事件不断曝光，真不知道以后还有多少东西不能吃呐，所以还是自己动手做美食，既开心又美味，一举两得，多好~~这个是以前做的豆腐卷，过程图拍的不是十分详细，大家见谅哈~~

主料
豆腐适量
辅料
葱适量	面粉适量	温水适量
香油适量	盐巴适量	色拉油适量
鸡精适量

美味香脆豆腐卷的做法，共11个步骤

1/11. 把买来的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以

2/11. 加入葱花、盐、色拉油、鸡精、胡椒、香油拌匀调味

3/11. 面粉加入温水，用筷子迅速搅成絮状

4/11. 揉成光滑面团，如果时间充裕的话，醒二十分钟~

5/11. 先将面团揉成条，然后切成一个个小面机子压扁，擀成长方形面皮

6/11. 在面皮上放入适量拌好的豆腐馅儿

7/11. 两面往里卷，收口向下摆放

8/11. 包的很快，嘿嘿，准备入锅

9/11. 入锅的步骤忘记拍了~嘻嘻，准备个平底锅，先放油，等油热了以后，将豆腐卷摆放进去，先盖上锅盖煎两分钟，然后加入适量水，盖上锅盖，等水收干后，锅巴也就出来了，豆腐卷就可以出锅啦~

10/11. 脆脆的壳~里面的豆腐很嫩

11/11. 弄个辣油加醋，最爱这么沾着吃，很美味，再配个小米粥，简单健康的晚餐呢~

小窍门

如果想让豆腐卷的壳更酥脆，可以加入淀粉水，淀粉和水的比例1：10~还会有冰花效果哦