秋来了，玉米黄了，花生熟了，场上晒满了黄豆，处处飘着万物成熟的味道。每年新收的稻子，都磨上粘米粉、糯米粉，用来做各式米煎饼。

不过，今天来尝尝这个东北的煎饼做出来的煎盒子，卷上清淡蔬菜，外层酥脆，是早餐，也是美味小吃。

食材：东北煎饼3张，土豆300克、胡萝卜200克

配料：食用油、沙拉酱或甜面酱各适量。

主料
东北煎饼3张	土豆300克	胡萝卜200克
辅料
食用油适量	精盐适量	沙拉酱适量

煎饼盒子的做法，共8个步骤

1/8. 食材。

2/8. 切好胡萝卜丝，土豆切丝用清水泡着，冲去些许淀粉，炒出来会更脆爽

3/8. 备好的胡萝卜丝土豆丝同入电饼铛，炒至水分偏干爽口。

4/8. 煎饼摊开，底面留双层。放上土豆丝和胡萝卜丝。如果你不想麻烦，这一步卷起来即可以吃了哈。

5/8. 向前折起，再左右折起为盒子。

6/8. 入电饼铛煎制。用煎蛋薄饼档。

7/8. 煎制两面金黄，香脆味美。

8/8. 取出切开，抹酱即可食用。

小窍门

1、土豆丝切好泡水防止发黑。冲去些淀粉更脆。

2、煎饼太薄，包菜时，底面留双层不展开。这样盒子相匀。

3、煎的时候注意火候，防止煎糊。

4、酱料和蔬菜随意。