这次回香港，在大昌超市看到有整包泰国蚬肉卖，就买回来苏州享用啦，很是鲜甜，很合夫君的胃口(*^__^*) 嘻嘻……蚬肉有清热利湿、生津止渴、解毒消肿之功，适用于消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿等病症。

主料
东莞米粉400克	鲜鱿鱼435克	泰国蚬肉200克
辅料
猪骨汤适量	天津冬菜适量	鸡粉适量
葱粒适量

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法，共14个步骤

1/14. 食材：鲜鱿鱼、泰国蚬肉、东莞米粉和葱。

2/14. 将鲜鱿鱼择洗干净，切刀花。

3/14. 切块。

4/14. 放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。

5/14. 将东莞米粉焯烫两三分钟，然后过冷河。

6/14. 将过冷河好的米粉放入煮锅中煮滚，捞起。

7/14. 放入面碗中。

8/14. 预先煮好的猪骨汤。

9/14. 将腌制好的鲜鱿鱼放入锅中，大火，煮至鱿鱼熟。

10/14. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。

11/14. 将鲜鱿放入米粉上。

12/14. 将泰国蚬肉在汤汁中焯熟，关火。

13/14. 放入碗中。

14/14. 淋上汤汁，将冬菜和葱粒放在勺子中，食用时再放入，味道更可口。

小窍门

蚬肉性寒，平素脾胃虚寒、支气管炎、风寒感冒、女子月经来潮期间和妇人产后恢复期不宜食用。