主料
鲜扯面适量
辅料
红辣椒粉适量	盐适量	生抽适量
陈醋适量	葱适量	大蒜适量
小油菜适量	绿豆芽适量

陕西油泼面的做法，共9个步骤

1/9. 小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；

2/9. 烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；

3/9. 焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；

4/9. 鲜扯面放入沸水中煮熟；

5/9. 将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；

6/9. 淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；

7/9. 再撒上辣椒粉；

8/9. 烧热适量油；

9/9. 热油分次泼洒在辣椒粉上即可。