每次爸爸妈妈有吃鸭子，都是把鸭杂分外和其他食材共做为另一份美菜。家里有种野生芋苗，炒鸭杂就特别的好吃，还有煮粉条也是一道好菜，而南京的鸭血粉丝就是道特色小吃哦。家里有米粉，就这样做了，非常的清淡鲜美。

米粉100克、鸭杂（鸭肝、鸭肠、鸭珍、鸭心）一份、鸭血一份。西兰花适量。

配料：姜、葱、黄酒、精盐各适量

主料
米粉100克	鸭血适量	鸭杂1份
西兰花适量
辅料
姜10克	葱10克	黄酒15克
食用油适量	精盐适量

鸭杂米粉的做法，共9个步骤

1/9. 备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。

2/9. 锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。

3/9. 备好西兰花和姜葱。

4/9. 砂锅中入油，小火炒香姜和葱。

5/9. 加入鸭杂，翻炒。

6/9. 加入适量黄酒炒一下。

7/9. 加入鸭汤烧开。

8/9. 加入米粉和西兰花。

9/9. 稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。

小窍门

用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。