广东的夏天总觉得是那么那么的长，炎热的天气让大脑总想念那些冰冰凉的食物，那冰爽是怎么都抵挡不住的，好吧，想吃好点的，就得动手做起来，那样就能避暑啦！透心凉，冰冰凉，酸甜的陈醋鸡脚，有肉感，又清爽，正是当造！

主料
鸡脚625克	黄冰糖100克	生姜3片
辅料
陈醋700克	黄片糖1片

陈醋鸡脚的做法，共7个步骤

1/7. 材料图

2/7. 鸡脚泡冷水三十分钟去血水

3/7. 锅装适量的水煮开，放入生姜片和鸡脚煮5分钟

4/7. 将煮好的鸡脚捞出来，放在准备好的冰水中过冷河

5/7. 将陈醋，黄冰糖、黄片塘煮开转小火5分钟

6/7. 等陈醋放凉后，将过冷河后的鸡脚放入

7/7. 浸泡大概10 小时就能吃了，期间记得要多翻转，让鸡脚更加入味

小窍门

1.鸡脚泡冷水，那样能让鸡脚里的血管的血水泡出来，稍后煮的时候没有血沫；

2.冰水需要提前准备好，赶时间的时候可以把凉白开装在保鲜袋放到冷冻，不要用生水过冷河以免造成肠胃不适；

3.过冷河是让鸡脚吃起来脆爽不软烂；

4.浸泡大概十小时就能吃，但是泡久些味道更佳！

5.生姜是辟味的，过冷河后可弃。