这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：

主料
淡鸭蛋5斤
辅料
盐700克	白酒150克

白酒腌制咸鸭蛋的做法，共8个步骤

1/8. 准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐

2/8. 鸭蛋洗净擦干

3/8. 将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

4/8. 将盐放碗中，如图滚盐

5/8. 放保鲜袋密封，阴凉处存放

6/8. 15天后，洗净鸭蛋上面的盐

7/8. 冷水下锅，水开煮10分钟左右

8/8. 如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

小窍门

精盐的量自己掌握，阴凉处存放。