炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。

主料
糯米粉300克	清水适量	食用油适量
辅料
豆沙适量	酵母粉3克	香油适量

炸糕的做法，共6个步骤

1/6. 把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。

2/6. 用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。

3/6. 取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。

4/6. 小心收口并略微整理一下。

5/6. 下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。

6/6. 出锅装盘。

小窍门

炸的时候可以用牙签给炸糕扎上小孔，以免炸的时候爆裂。