主料
鸡脖800克	葱1根	姜2片
干辣椒10枚	花椒1小把	香叶3片
八角5个	茴香1小撮	丁香1小撮
桂皮1块
辅料
生抽1汤匙	老抽半汤匙	盐半茶匙
料酒2汤匙	老卤1盒

香辣鸡脖的做法，共7个步骤

1/7. 鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。

2/7. 锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。

3/7. 姜切片，准备好香料。

4/7. 热锅冷油，下入所有香料，炒香。

5/7. 加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。

6/7. 加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。

7/7. 小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。