用焖烧的方式来做这个梅花猪肉，用调好的酱汁儿焖烧到酱汁儿浓稠，不需要事先腌制，味道也足足的了……就算经过长时间的焖煮，出来的梅花猪肉依旧可以带上手套用手撕着来吃，不过要小心烫哦~~~番茄酱还仅仅只是用来做糖醋排骨吗？番茄酱还仅仅只是用来做意大利面的肉酱吗？还仅仅停留在和薯条的好基友上吗？答案是——NO。现在市面上的各类酱料已经做得十分齐全了，我们不必去学那些复杂的酱料如何去做，那些都是专业厨师的事儿哈。但是想吃家常美味料理，也不必要再跑去饭馆了，只要用心，在家也一样可以做出不逊色于饭馆的菜哦~~~番茄酱和烤肉酱的搭配，绝对会让你有惊喜哦~~~

主料
梅花猪肉300克	烤肉酱2大匙
辅料
番茄100克	洋葱150克	亨氏番茄酱3大匙
冰糖10克	黑胡椒粉1/2茶匙	生抽1大匙
清水5大匙

番茄香焖手撕猪肉的做法，共12个步骤

1/12. 番茄如何去皮：先在番茄顶划十字刀

2/12. 然后放入沸水中焯一会

3/12. 捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了

4/12. 去皮的番茄去蒂、切丁，洋葱洗净切丁

5/12. 梅花猪肉切约5mm片状备用

6/12. 取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用

7/12. 锅中热适量油，放入梅花猪肉煎

8/12. 梅花猪肉煎至两面微焦取出

9/12. 取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部

10/12. 然后铺上刚刚煎过的猪肉

11/12. 再加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿

12/12. 盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可【中途记得给肉肉们翻翻身哈~~~】

小窍门

1. 猪肉最好选梅花肉，这部分肉的纹理比较清晰，焖熟烂了之后，肉不会完全烂掉，可以依着纹理用手撕开，此外肉肉不能切得太小块哈，大块一点儿口感更好；

2. 这种酱汁儿也可以用来焖大骨或者带有点儿肥膘的腩排等，味道也是很不错的，十分省事儿。作法和上面的一样，做焖的方式，只要中途翻翻锅，其余的时间可以干其他的事儿，等时间到了就可以出锅了；

3. 焖烧的东西对锅有点小要求，最好选用专门的焖烧锅，或者锅底厚点儿的像珐琅铸铁锅这类的，调这种比较粘稠的酱汁儿，用锅不好的话长时间的焖烧如果容易粘锅，并且东西放进去焖也比较容易糊、焦；

4. 这款手撕猪肉就算便冷了，味道也是很不错的~~~