西瓜是夏季最常吃的一种水果，堪称盛夏之王，清爽解渴，味甘多汁，是盛夏佳果。搭配上西米QQ的弹牙很好吃，是夏季不错的一款甜品。

主料
西米80克	西瓜280克
辅料
冰糖适量

西瓜西米露的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料。

2/8. 将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）

3/8. 泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。

4/8. 取一部分西瓜榨成西瓜汁。

5/8. 一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。

6/8. 煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。

7/8. 西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。

8/8. 将西米倒入碗中， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。

小窍门

1、西米事先用开水泡一下，可以缩短煮的时间。

2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动，否则会黏在一起。

3、煮好的西米一定要过凉开水，这样西米会QQ的。