| 主料 | ||
| 面粉350克 | 猪油80克 | 花椒粉5克 |
| 辅料 | ||
| 食盐8克 | 黑芝麻粉5克 | 玫瑰酱1勺 |
苏式椒盐月饼的做法，共19个步骤
1/19. 先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了；
2/19. 花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉
3/19. 找一个大点的盆，放进去花椒粉5g
4/19. 加入食盐和炒熟的面粉
5/19. 倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀
6/19. 油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团
7/19. 水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团
8/19. 油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右
9/19. 取一个油皮面团，包上油酥面团
10/19. 揉成长条，擀开
11/19. 从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟
12/19. 静置好的卷竖着放，再次擀开
13/19. 再次从上向下卷起来，静置15分钟
14/19. 最后一次放竖直，擀开从上到下卷起来，静置15分钟
15/19. 从上到下卷起来，静置15分钟最后两手把卷对折一下，按成剂子
16/19. 最后两手把卷对折一下，按成剂子
17/19. 之前做好的椒盐馅分成25g一个
18/19. 在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上
19/19. 上下火中层，180度15分钟差不多可以了，因为馅料都是熟的嘛~为了好看也可以点一个红点哦
