云南人很少吃面食，所以我对面食一窍不通，也讨厌揉面这件费力气的工序，但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食，比如今天做的这道面食特简单，也不用揉面、醒面等复杂的工序，做出来的成品外形还算不错，口感也香甜，适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。

主料
面粉200克	白糖150克	鸡蛋2个
圣女果脯50克

圣女果脯馒头的做法，共10个步骤

1/10. 面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。

2/10. 面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。

3/10. 圣女果脯切成小丁备用。

4/10. 鸡蛋打入小盆里。

5/10. 加入白糖打匀。

6/10. 把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

7/10. 把面粉筛入蛋液里和成面糊。

8/10. 取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。

9/10. 在每只小碗中舀入半碗面糊。

10/10. 面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。

小窍门

1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。

2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用，保鲜膜无法使蒸汽进入，蒸不熟馒头。

3、白糖的用量依个人的口味放入，不喜甜味的可以减量放入。